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sábado, 28 de abril de 2012

REVUELTO DE CHAMPIÑONES, PIMIENTO Y CHORIZO

INGREDIENTES:
- Cebolla
- Pimiento morrón
- Champiñones
- Chorizo
- 2 Huevos
- 1/2 vaso de vino blanco
- Biscotes (opcional)







Picamos la cebolla muy bien troceada y la pochamos en un poco de aceite.




 Una vez esté la cebolla pochada añadimos el pimiento morrón (si está crudo debemos haberlo echado antes) y los champiñones igualmente troceados.



Lo salteamos todo y añadimos el chorizo bien picado.
En este momento le podemos añadir medio vaso de vino blanco para que de sabor y lo dejamos reducir


Y, por último añdimos un par de huevos (o los que admita en función de la cantidad que estéis usando) y ... "Revolvemos"




      Lo podemos presentar acompañados de unos biscotes.




lunes, 23 de abril de 2012

PALMERITAS DE HOJALDRE


INGREDIENTES:

- Una lámina de hojaldre
- Un poco de azúcar.

Los ingredientes cómo véis son sencillísimos. Tan sólo necesitamos una lámina de hojaldre, os recomiendo la que venden en Lid'l, están muy bien de precio y son refrigeradas (no congeladas). Quién se anime a hacer la lámina de hojaldre adelante :) ... pero las que venden están muy bien y por qué no ahorrarnos un poco de tiempo.


Sin más os enseño cómo darle forma al hojaldre :

 1. Estiramos la plancha de hojaldre sobre el papel de hornear que trae y le damos un par de pasadas con un rodillo para dejarla un pelín más fina.


2. Espolvoreamos por toda la superficie del hojaldre un poco de azúcar.


3. Marcamos la mitad de la plancha de hojaldre y doblamos los extremos hacia el centro, tal y como muestra la foto siguiente (una imagen vale más que mil palabras....) y luego volvemos a espolvorear con azúcar. Por último, le pasamos el rodillo un poco para unirlo todo un poco (no se trata de amasar sólo de pasar un poco el rodillo por encima).


4. Volvemos a repetir la misma operación que en el paso número 3, en este caso la masa nos quedaría de la siguiente manera:


5. Y por último, hacemos el último doblez dobre sí mismo. Lo envolvemos con el papel para hornear y lo apretamos un poco con las manos.



6. Ahora sólo nos toca cortar la masa en trozos de aproximadamente 1 cm de ancho. El corte debe ser limpio, evitad movimientos de "sierra" porque se separarían demasiado las capas de hojaldre.


7. Y por último sólo nos queda ponerlo todo en una bandeja de horno. Dejad separación entre cada una porque el hojaldre aumentará bastante en tamaño, y abrimos un poco las partes de arriba para ayudar a dar forma a las palmeritas.



Introducimos en el horno, una vez precalentado a 200º la bandeja y lo dejamos hornear unos 15 minutos. Intentad no abrir la puerta del horno hasta el final.


Cuando estén todas bien doraditas estarán listas! Rápido coge la tuya que os garantizo que se acabarán enseguida!!! :D




viernes, 6 de abril de 2012

TARTA DE QUESO (APTA PARA DUKAN)

 
INGREDIENTES:

200gr. de queso cremoso light.
2 huevos
2 claras de huevo
1 yogur 0%0%
4 cucharadas soperas de Maizena
3 cucharadas soperas de edulcorante líquido



Separamos las claras de las yemas de dos huevos y le añadimos dos claras más. Las echamos en un vaso de batir y montamos las claras al punto de nieve.
Por otro lado, mezclamos en un bol las dos yemas de huevo, el queso cremoso, el yogur y las cuatro cucharadas de Maizena. Lo removemos todo bien con una barilla hasta que no queden grumos.


Y le añadimos las claras al punto de nieve. Lo volvemos a remover todo con una espatula con movimientos de abajo a arriba para no perder la cremosidad de las claras.


Por último le añadimos el edulcorante líquido, tres cucharadas soperas. Si no tenéis edulcorante líquido, la equivalencia sería aproximadamente, por cada cucharada de edulcorante líquido tres cucharadas de azúcar.


Lo removemos un poco para terminar de mezclar todos los ingredientes.


Vertemos la mezcle en un molde rectangular de silicona, y lo metemos en el horno precalentado a 180º durante al menos 45 minutos. La masa duplicará en su tamaño y se dorará levemente por la superficie, así sabréis que está listo.
Si no tenéis molde de silicona podéis usar uno metálico y le incorporáis un papel de hornear untado en mantequilla.
Lo desmoldamos y servimos.


Se puede presentar sólo, o acompañado de mermelada, chocolate líquido, queso freso, etc etc. Yo en esta ocasión elegí mermelada de fresa.

Cómo pone en el título este postre es apto para la segunda fase de la
dieta Dukan ya que todos los ingredientes son tolerados. Os muestro unas fotos de los que yo usé.

                      


                                        


QUE APROVECHÉIS.

jueves, 5 de abril de 2012

TORRIJAS CASERAS ANDALUZAS


INGREDIENTES:

12 rebanadas de pan para torrijas
2 vasos de leche
250 g de miel
125 g de azúcar
3 huevos
canela molida
aceite para freírlas



Mezclarmos en un vaso para batir los dos vasos de leche y los 250 gramos de miel.

 
        
 
 




Colocamos en una bandeja grande y que tenga un poco de altura las rebanadas de pan especial para torrijas y vertemos la mezcla de la leche y la miel por encima dejandolas que absorban bien.  

Le damos la vuelta a cada rebanada y dejamos que absorban el resto de la leche con miel.

 


          













  Mientras preparamos un plato con los tres huevos batidos y una sartén con aceite. Cada rebanada las pasamos por huevo y las freimos hasta que estén doraditas.

     







Colocamos en un plato papel absorbente y las dejamos que pierdan el aceite sobrante y que se enfríen
un poco.

Para darle el toque final, preparamos en un plato 125gr. de azúcar y dos cucharadas de canela molida y lo mezclamos. Pasaremos la torrija por el azúcar y la canela cubriendola por completo y ya estarían listas.









Os dejo un par de fotitos para abrir apetito y que os animéis a hacerlas:




Os recomiendo este pan especial de torrijas que podéis encontrar en Mercadona: