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sábado, 27 de octubre de 2012

GALLETAS TRAJES DE NOVIA Y NOVIO


HOY NOS VAMOS DE BODAAAAAA!!!!

Vamos a preparar nuestras mejores galas.... todos estaremos muy guapos para la gran celebración....

Pero sin duda los más importante de ese día son LOS NOVIOS!

El primero en llegar siempre es el NOVIO. Traje de chaqueta de rigor combinandolo con camisa y corbata del color más favorecedor...


Como estos tres modelos tan elegantes!!

Pero hay quién prefiere el estilo esmoquin, por supuesto también lo tenemos por aquí...


Pero sin duda, en una boda... la auténtica protagonista es LA NOVIA. Y con ella... EL TRAJE DE LA NOVIA. Dicen que para cada novia hay un traje... ¿cuál de estos modelos puede ser el tuyo?????




Ya tenemos al novio y a la novia preparados... puede dar comienzo la celebración!! jeje

Este galletas las hicimos para Adriana, quería hacerle este original regalo de bodas a unos amigos. Espero que les haya gustado mucho!!



Para acompañar esta entra os dejo un pequeño tutorial para hacer los volantes que véis en los trajes con fondant:

- Paso a paso para conseguir volante de fondant:

Para hacer los volantes, cortamos una tira de fondant de aproximadamente un centímetro de ancha.

La colocamos en una plancha de corcho y con ayuda de una palillo (yo usé uno de pinchitos) lo pasamos por encima haciendo una leve presión. Poco a poco veremos como el fondant se va volviendo mas finito y facilmente moldeable.



Una vez hayamos pasado el palillo lo colocamos en nuestra galleta y con paciencia vamos formando los volantes como véis en la foto.



viernes, 19 de octubre de 2012

CUPCAKE AZULES y colorantes para novatos II


Aquí están! los cupcakes al más puro estilo La Maree Bleue.... CUPCAKES AZULES!! A que son bonitas.... y lo más importante... estaban buenísimas!!

El otro día se juntaron dos "acontecimientos" en uno. Despediamos a una amiga (una más) que se debe ir fuera de España a buscarse la vida y emprender un nuevo reto. Y por otro lado conseguí lo que yo llamo: la versión Lidl de la Kitchen Aid! Es esta:



Con las dos cosas unidas.... tenía que hacer unas cupcakes para, por un lado estrenar mi maquinita; y por otro lado, endulzar un poco la despedida.

Use los mismos ingredientes que para las de vainilla, y sólo le añadí un punto de color, los recuerdo:

INGREDIENTES

Para la base de los CUPCAKES:
- 4 huevos
- 200 gr de azúcar.
- 200 gr de mantequilla.
- 200 gr de harina.
- 1 sobre de levadura.

Para la buttercream:
- 225 gr de azúcar glass.
- 125 gr de mantequilla.
- 1 ramita de vainilla o una cucharada de extracto de vainilla si lo prefieres.
- 3 cucharadas soperas de leche.
- 3 gotitas de colorante Vahine azul.

Las magdalenas las hacemos como siempre, mezclamos los ingredientes, los colocamos en el molde para horno y rellenamos los molde hasta la mitad. Los horneamos durante 15 minutos a 160º. (Creo que he bajado la temperatura desde la primera receta, he leído que así se levantan menos y no se rompen... o sea que salen mejor. Si es necesario los dejáis más tiempo.)



Para la buttercream, echamos la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar glas, la leche y el colorante azul en la amasadora, y estamos batiendo al menos 4 minutos. En serio os digo que cuando terminó no me lo creía.... no estaba líquida mi buttercream!!!!! Por fín había conseguido que estuviese con la consistencia suficiente para que quedasen así de bonitas.

Nos queda decorar nuestros cupcakes con la manga pastelera y listo! A disfrutad de ellas!




Con respecto al consejo sobre los colorantes para "novatos" (yo aún me considero uno en este mundo... :) ), os aconsejo que comencéis por los de vahiné de tres colores:

                                                                 
Aunque su textura líquida no es lo más adecuado cuando estamos trabajando con azúcar glas... si los usáis correctamente pueden ser muy apañados. Además que son tan fáciles de encontrar en cualquier supermercado y son muy económicos.

- Si los usáis con fondant, añadirlo cuando tengáis derretidas las nubes, justo antes de empezar a añadirle el azúcar glas, echamos unas gotitas de colorante en función del color que querráis, y vemos como las nubes adquirirán el color que estamos buscando. Conforme luego vayáis añadiendo azúcar glas apenas perderá el color. Si se lo añadís al fondant ya amasado no cogerá color ninguno y podéis estropear la masa.

- Si los usáis con buttercream, no os recomiendo que uséis mucho pero con añadir unas gotitas junto con el resto de ingredientes justo antes de batirlo saldrá perfecto.

- Si, por último, los usáis con glasa real, os aconsejo que se la añadáis a la clara de huevo justo antes también de añadir el azúcar glas. Aunque en este caso no es tan importante como con el fondant, también se podría añadir después...

Bueno esto es todo!! Espero que os hayan gustado mis cuki-cupcakes...  HASTA PRONTO!!

viernes, 12 de octubre de 2012

HUESITOS GIGANTE


  
Mmmmmmmmmmmm............................... puede ser que me esté obsesionando con hacer todas las cosas a tamaño gigante???????...

jajajaja bueeeeno, puede ser,  lo pensaré... mientras tanto, disfrutad de esta receta!
Más sencilla y más fácil no podemos hacerlo ya!

INGREDIENTES:

Tan sólo necesitamos:
- Chocolate fondant en tableta
- Galletas de barquillo.

He de contaros mi tarde de domingo... de repente... ANTOJO DE CHOCOLATE!! ARGGG!!
Cómo de costumbre estaba bicheando en internet buscando cositas nuevas para hacer y colgar en el blog, y de repente vi esta idea. Tan sólo necesitaba chocolate y galletas.
Fui corriendo a, cómo decimos en Cádiz, "el armario de los mandaos", y no tenía ninguna de las dos cosas (extraño pero cierto). Pero ya no había marcha atrás... tenía que hacerlo como sea!
Allá que fui en busca de mis dos ingredientes a la típica tienda chicuca que sólo abre los domingos y que nos mete los clavazos correspondientes. Pero lo conseguí... aunque los barquillos de galletas hubiese preferido que fuesen de chocolate, pero servían.

Nos ponemos manos a la obra!

Tan sólo tenéis que calentar a fuego lento el chocolate hasta que lo derritamos.

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Debemos usar un molde rectancular como el de la foto, para darle la forma más parecida a una barrita de Huesitos.
Ponemos una primera capita de chocolate, os aconsejo que la capa no sea excesivamente grande. Yo me pasé un poco y después era más complicado de cortar. Con una capa de no más de 1 cm es suficiente.


Después vamso colocando los barquillos de chocolate. Tened en cuenta que debe sobrar medio centímetro por todo alrededor del molde para que cuando lo saquéis no sobresalga la galleta, y el chocolate recubra por completo la "barrita".


Mi molde era más estrecho que los barquillos así que tuve que ir cortandoles un par de centrímetros de largo.
Lo ponemos un par de capas de galletas, y volvemos a verter chocolate por encima. Ahora sería lo mismo que al principio, de alrededor de un centímetro de grosor.

Y ya sólo nos queda meterlo en el frigorífico a que cuaje el chocolate y se formará todo un bloque.

 Vamos... esto lo tenéis que hacer todos ehhh?? Ya voy recibiendo fotitos de recetas del blog hechas por vosotros.. me encanta!! Muchas gracias por las más de 3000 visitas... por todos los comentarios... y por los "Me gusta". Son muy importantes para animarme a seguir con esta aventura...

GRACIAS!!!!!!!


domingo, 7 de octubre de 2012

TARTA CAJA DE HERRAMIENTAS


AHHH! Que emoción poder enseñar esta tarta!!!! 

Este fin de semana hemos celebrado el cumpleaños de mi cuñado Gabi, es una de esas personas aficionada al bricolaje y que en su casa tiene todas las herramientas que se pueden vender en Leroy Merlin jajaja ;)
A la hora de dedicarle una tarta no dudé la temática... UNA CAJA DE HERRAMIENTAS!  y creo que no me equivoco si digo que salió muy conseguida jeje, juzgad vosotros mismos...

INGREDIENTES:
- Bizcocho MSC
- Ganaché de chocolate.
- Fondant de nubes.
- Pasta de modelar.  (Fondant de nubes + cucharadita de CMC)
(si no os acordáis de cómo se hacían estos ingredientes pinchad y os llevaré a la entrada para recordarlo).

Cómo siempre, la elaboración la repartí en dos días:

Día 1:
Hacemos el bizcocho MSC. Lo hice en un molde rectangular, lo corté por la mitad y puse una mitad sobre la otra para que adquiriese altura. Y lo dejé reposar hasta el día siguiente que enfriase bien.

También hice el ganaché de chocolate, y lo dejé reposar en la nevera.

Y por último, dediqué unas cuantas horitas a elaborar cada una de las herramientas. Para ello, hice pasta para modelar mezclando el fondant de nubes con una cucharadita de CMC. Este ingrediente hace que el fondant, conforme se vaya secando, se endurezca y lo que modelemos no pierda cuerpo.

Aquí hay que echarle mucha imaginación y mucha maña con las herramientas que tengamos a mano. Aunque realmente os digo que un cuchillo, una boquilla de manga pastelera y las manos fueron casi todo lo que utilicé.


Con mucha paciencia fueron apareciendo cada una de las herramientas que iba a tener esta original caja de herramientas. La clave fue el colorante plateado que utilicé:

Este colorante se aplica como si fuera pintura con un pequeño pincel que uséis sólo para repostería y, a pesar del color metalizado que tiene, es totalmente comestible.


Así quedaron una vez pintados, y lo dejé secar toda la noche.

Día 2:
Al día siguiente corte el bizcocho en capa y lo rellené del ganaché de chocolate hecho el día anterior. Empapé el bizcocho con almíbar de miel y lo recubrí por todo alrededor nuevamente de ganaché de chocolate. Una vez estaba listo lo volví a meter en la nevera para que cuajase un poco.

Mientras, nos dedicamos al fondant para cubrir el bizcocho. Hice una bola bastante grande de fondant de nubes naranja. Lo estiramos de una espesor de no menos de 1cm. y cubrimos con él el bizcocho. Vamos recortando poco a poco el sobrante y metemos los bordes hacia dentro. Esta es la parte más delicada y complicada de toda la elaboración de tartas fondant, dedicadle el tiempo que se necesario.


Colocamos encima la bandeja dónde colocaremos después las herramientas. Está hecha con fondant de chocolate para que adquiera el color marrón. El fondant de chocolate es igual que el de nubes, sólo que parte del azúcar glas lo sustituimos por cacao puro en polvo. Cuánto más chocolate usemos, más oscuro obtendremos el fondant.


Con un poco de agua aplicado con un pincle pegamos los bordes y nos ayudamos de palillos hasta que seque bien y permanezca las juntas bien unidas.

Después le añadimos los remaches de las esquinas y los cierres para darle un aspecto más realista a la caja de herramientas. Esto lo pintaremos después de pintura metalizada igual que las herramientas.


Ya sólo nos queda ubicar nuestras herramientas en al superficie y YA LA TENEMOS LISTA!


Os dejo fotitos de cómo quedó una vez terminada:







 ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! HASTA PRONTOOOOOOO!!