-->

miércoles, 29 de febrero de 2012

TARTA "CHOCO-BANANA"


INGREDIENTES PARA LA BASE:
200 GRS.DE GALLETAS MARÍA.
100 GRS.DE MANTEQUILLA.
UNA CDA. SOPERA DE CHOCOLATE EN POLVO.

INGREDIENTES RELLENO:
UNA LATA DE LECHE CONDENSADA DE 370 GRS.
500 ML.DE NATA LÍQUIDA.
4 PLÁTANOS GRANDES.
UNA CDA. SOPERA DE AZÚCAR.
DOS SOBRES DE CUAJADA EN POLVO ROYAL.
UN CUBILETE o MEDIO VASO DE LECHE .

INGREDIENTES COBERTURA:
200 GRS.DE CHOCOLATE FONDANT NEGRO.
200 GRS.DE NATA LÍQUIDA.
30 GRS.DE MANTEQUILLA

Esta receta se puede hacer con Thermomix, de todas formas para quién no la posea aún la explicaré de todas formas. Yo personalmente la hice con Thermomix por cortesía de mi suegra :)

Si tienes la suerte de poseer una Thermomix sigue los siguientes pasos:

Hacer la base de galletas, añadíendolas al vaso con la mantequilla y el chocolate en polvo. Un minuto Vel.6 . Poner sobre un molde redondo y prensar con el cubilete hasta cubrir toda la base del molde.


Enjuagar el vaso y añadir todos los ingredientes del relleno. Programar 7 minutos Temp.90 Vel.5. Volcar inmediatamente sobre la base.


Dejar enfríar , cuando cuaje meter varias horas en el frigo.

Cuando esté muy fria hacer la cobertura, incorpora en el vaso la matenquilla, el chocolate fondant y la nata líquida. Vuelve a programar 5 minutos Temp 90 Vel 2. Debe estar el chocolate totalmente derretido. Volcar inmediatamente sobre la tarta (ya muy fría).Volver a cuajar en el frigo.

Si aún no te has hecho con una Thermomix sigue estos pasos:

Calienta la mantequilla en el microondas hasta que esté derretida. Tritura las galletas en una picadora y añade el chocolate en polvo para que se mezcle bien. Añade por último la mantequilla y amasa hasta que quede todo uniforme. Poner sobre un molde redondo y prensar hasta cubrir toda la base del molde.

Tritutar los platanos hasta que quede una masa. Mezclar todos los ingredientes del relleno en un olla mediana, tenerlo en el fuego hasta que empiece a hervir removiendolo para que todos los ingredientes se combinen bien.

Volcar inmediatamente sobre la base.


Dejar enfríar , cuando cuaje meter varias horas en el frigo.

Cuando esté muy fria hacer la cobertura. Incorpora en un cazo la matenquilla, el chocolate fondant y la nata líquida. Cuando empiece a hervir apartar del fuego y añadir el chocolate a trozos y la mantequilla, remover hasta que esté absolutamente derretido, volcar inmediatamente sobre la tarta (ya muy fría).Volver a cuajar en el frigo.


Para los amantes de la combinación del chocolate y platano es un acierto asegurado ;)

UN CONSEJO:
Si os habéis fijado a la tradicional base de galletas le he añadido un poco de cacao en polvo, esto le dará un toque más de sabor. Cuanto más añadáis más sabor tendrá.

UNA IDEA:
Si queréis que queda más vistosa podéis incorporarle un poco de colorante amarillo al relleno de platano, que le dará un toque muy divertido.

BON APETITE

miércoles, 22 de febrero de 2012

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO


INGREDIENTES:

500grs de bacalao desalado
10-15 pimientos del piquillo
Una cebolla
2 dientes de ajo
una zanahoria
un tomate
una copa de vino blanco seco
una cucharada de harina de trigo
una cucharada de maicena.
leche
                                                                                             sal, pimienta y aceite                        

- Para hacer el relleno: En una sartén con un poco de aceite, dorar un diente de ajo con la mitad de la cebolla, bien picaditos. Añadir luego el bacalao desmenuzado. Espolvorear la harina de trigo y rehogar unos segundos antes de verter la leche necesaria para obtener una pasta con la que rellenar los pimientos. Salpimentar y reservar. Quedará un relleno como el que os muestro en la foto.


- Para hacer la salsa: En otra sartén, pochar en aceite la zanahoria, la cebolla y el ajo restantes, bien picados. Cuando todo esté blando, añadir el tomate troceado y el vino. Dejar reducir 2 minutos.
Incorporar la Maizena desleída en medio vaso de agua fría. Una vez que todo vuelve a hervir, pasar la salsa por un pasapurés y verterla en una cazuela de barro. Con esto obtendremos la salsa para acompañar los pimientos.

Rellenamos cada pimiento con el relleno de bacalao y los vamos colocando en una una bandeja de vidrio para hornear.


- Hornear 10 minutos a horno medio y servir en la misma cazuela.

Una idea para este plato es hornear los pimientos con queso mozzarella rallado por encima. Y para un plato aún más completo podriamos preparar una bechamel y gratinarlo al horno durante unos minutos.

Un consejo, puedes variar el relleno de tus pimientos utilizando carne picada, calamares, gambas…

sábado, 11 de febrero de 2012

FAJITAS DE POLLO

RECETA FAJITAS DE POLLO

Una idea fantástica para una cena rápida y muy sabrosa.

Ingredientes:




  • 4 pechugas de pollo,
  • 1pimiento verde,
  • 1pimiento rojo,
  • 2 cebollas,
  • 1 sobre de sazonador.
  • 1 paquete de tortillas
  • Opcional: tomate frito y queso Mozzarella.


  • Preparación:




  • Cortamos los pimientos y las cebollas en tiras finas. Pochamos la cebolla en una sartén con aceite unos minutos hasta que esté en su punto y después agrega los pimientos y cuécelos unos minutos.
  • Mientras cortamos en tiras las pechugas de pollo, salpimentalas y dóralas en una sartén con un poco de aceite.
  • Opcional: Puedes añadirle un sobre de sazonador. Lo vertemos sobre el pollo, la cebolla y los pimientos y lo salteamos todo.
  • Distribuye el pollo y las verduras encima de cada tortilla, ciérralas y introdúcelas en el horno 5 minutos para que la tortilla quede más crujiente
  • En esta ocasión le añadimos un poco de tomate y queso mozzarella que derretimos al meterlas en el horno y así quedaron más jugosas. :)

  • Mirad que buena pinta......


    UN TRUCO

    Cómo cerrar una fajita:
    ¿ Os ha ocurrido alguna vez que se os ha abierto la fajita mientras estábais disfrutando de ella? El truco está en cerrarlas como si fuese un paquetito.
    Para cerrarlas tenéis que seguir dos pasos:





    - El primero, consiste en colocar el relleno en la parte central de la tortilla y en meter un poco los bordes que quedan a izquierda y derecha hacia adentro.

     -Y el segundo, cerramos el resto de la tortilla que nos queda superponiendo una encima de la otra.


    -Si cuando introduzcais la fajita en el horno la colocais de tal modo que la junta de los bordes quede hacia abajo, con el calor se cerrarán un poco más






    CONSEJO

    Hicimos esta receta porque descubrimos en Mercadona un producto nuevo:
    << Relleno para fajitas de pollo, pimientos y cebolla>>


    Lo encontraréis en la sección de congelados e incluye una bolsita de sazonador. Es muy fácil de preparar. Contiene relleno para unas cuatro fajitas.

    BON APPETIT